I vår basicbuffé serveras ett urval av de mest populära östafrikanska
maträtterna. Buffén passar utmärkt för såväl den privata middagen som
företagsfesten.
Vår Afrikanska buffé finns för catering i Stockholm
 Förrätt
- Kachumbali- syrlig tomatsallad med rödlök,mango
- Sambusa - Friterat knyte fyllt med örter och nötkött
Varmrätt
- Kyckling med pilauris
- Långkokt köttgryta med tomat och färska örter
Dessert
- Färsk fruktsallad med mango- och passionsdressing
199kr
|
Ordförklaring
Chapati: vitt bröd som indierna förde med sig till Tanzania på 1800-talet
Kachumbali: tomatsallad med rödlök, grön chili och citron.
Matooke: ångkokta, gröna afrikanska bananer som äts dagligen i flera östafrikanska länder.
Okra: dekorativ grönsak som smakar lite som gröna bönor, även kallad Lady fingers. Steks i ingefära, gullök, vitlök och färska örter.
Pilauris: traditionellt ris kryddat med biryani masala och seven spices (kryddpeppar, svartpeppar, kummin, nejlika, muskotnöt, koriander, kardemumma, fänkål och kanel)
Sambusa: Friterat knyte fyllt med örter och nötkött, Älskas av alla!
Ugali:traditionell afrikansk majsgröt som äts dagligen i varje tanzaniansk familj
|
